0有用+1

图说热词：“凤凰行动”——为浙江经济转型升级插上隐形翅膀

甘肃陇中所叫的包谷、玉米的代称方言

番麦是甘肃陇中地区对玉米的方言称谓，亦见于天水、陇南及陕西宝鸡等周边区域。该名称源于玉米传入中国时的旧称，据明朝嘉靖三十九年（1560年）《平凉府志》记载，其形态特征与今玉米一致，文献称为“番麦”或“西天麦”，因原产西番（泛指西北域外）得名^[1-3]^[5]。清《番社采风图》延续此名，台湾地区亦保留相同方言称呼^[1-2]。

明朝中后期玉米经西北陆路传入甘肃，平凉府为最早记载种植区域。至清代，玉米在甘肃仍称“番麦”，但多种植于山区，晚清民国时期逐步扩展为陇中等地主粮之一^[4]^[7]。现代方言调查显示，当地口语中“番麦”常与“苞谷”混用，部分区域按形态分为大、小番麦^[6]。该称谓通过地方志与农书延续近五百年，形成历史方言传承链^[1-2]^[7]。

中文名: 番麦
别名: 玉米、包谷、包芦、玉蜀黍棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍、珍珠米、红颜麦、薏米包等

拉丁名/学名: Zea mays L.
英文名字: Maize ，corn
原产地: 拉丁美洲^[1]
粤语名: 粟米

营养特性

播报

编辑

1、可利用能量高。

玉米

玉米的代谢能为14.06MJ/k8，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。　玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

番麦

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一

2、亚油酸含量较高。

玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3、蛋白质

含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4、矿物质

矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

5、维生素

脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

6、叶黄素

黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

新手上路

成长任务编辑入门编辑规则本人编辑

我有疑问

内容质疑在线客服官方贴吧意见反馈

投诉建议

举报不良信息未通过词条申诉投诉侵权信息封禁查询与解封

易烊千玺什么星座	工资5k是什么意思	子午是什么时间	右肩膀疼痛预示什么病	腌牛肉放什么调料
想起我叫什么了吗	脚上有痣代表什么	614是什么星座	蛋白质阴性是什么意思	tablet是什么意思
soie是什么面料	献血前吃什么东西最好	人工流产后可以吃什么	cbp是什么意思	打蛋白针有什么作用
肩周炎属于什么科室	吃什么健脾胃	pbs是什么	什么植物和动物很像鸡	万亿后面是什么单位

超导是什么意思hcv8jop0ns6r.cn	星期一左眼皮跳是什么预兆hcv8jop1ns4r.cn	汗疱疹是什么引起的hcv9jop6ns3r.cn	斗战胜佛是什么意思hcv9jop2ns0r.cn	去肝火喝什么茶效果最好hcv9jop6ns2r.cn
囊壁钙化是什么意思hcv8jop4ns2r.cn	3月3日什么星座hcv8jop5ns5r.cn	暮光是什么意思helloaicloud.com	保健品是什么意思bjcbxg.com	食少便溏是什么意思hcv8jop4ns2r.cn
狗为什么会咬人hcv8jop2ns3r.cn	穆斯林是什么bfb118.com	醉酒当歌什么意思imcecn.com	天蝎座是什么性格hcv8jop2ns2r.cn	男性感染支原体有什么症状hcv8jop6ns6r.cn
叶酸是什么hcv9jop2ns6r.cn	median什么意思hcv8jop8ns6r.cn	he是什么气体hcv7jop4ns7r.cn	喝芝麻糊有什么好处hcv9jop7ns0r.cn	坐怀不乱是什么生肖hcv7jop9ns7r.cn

图说热词：“凤凰行动”——为浙江经济转型升级插上隐形翅膀

目录

营养特性